Nespresso Vertuo: Test und Vergleich

Fest eingestellte oder programmierbare Portionsgrößen?

Alle Vertuo-Maschinen lesen zwar über den Barcode auf der Kapsel die passende Getränkekategorie (z. B. Espresso, Gran Lungo, Mug) aus und können die Wassermenge standardmäßig nach Werkvorgabe dosieren.

Bei der Vertuo Lattissima, Creatista, Next, Next Premium sowie Plus kann man diese Mengen manuell umprogrammieren – und zwar für jede Kapselgröße separat.

• Dafür hält man während des Bezugs die Taste gedrückt und lässt sie im gewünschten Moment los. Daraufhin speichert die Maschine diese neue Wassermenge als neue Standardportion – und zwar für genau diese Kapselgröße.
• Dadurch lassen sich bis zu fünf individuelle Portionen speichern, nämlich jeweils eine für jede der fünf Größenkategorien (Espresso, Double Espresso, Gran Lungo, Mug, Alto).
• Unterschiede gibt es bei diesen Geräten nur noch bei der Möglichkeit zum manuellen Stoppen eines laufenden Bezugs.Creatista, Next und Plus erlauben ein manuelles Stoppen jederzeit. Nur die Vertuo Lattissima bietet das nicht, sondern führt den Bezug stets entsprechend der gespeicherten oder werkseitigen Menge aus.

Die Vertuo Pop und Pop+ erlauben hingegen gar keine Veränderung dieser Mengen. Dort sind die fünf Portionsgrößen fest vorgegeben. Man kann sie auch nicht individuell stoppen.

Milchaufschäumer? Den haben nur 2 Vertuo Maschinen

Die Vertuo-Linie bietet zwei Modelle mit integriertem Milchsystem: die Vertuo Lattissima und die Vertuo Creatista, und das mit grundlegend unterschiedlichem Ansatz.

• Die Lattissima nutzt ein vollautomatisches Milchsystem mit integriertem Milchbehälter. Milch wird hier per Dampfdruck intern erhitzt und aufgeschäumt, ohne sichtbare Dampfdüse oder mechanischen Quirl. Die Ausgabe erfolgt direkt in die Tasse. Das System ist auf Komfort ausgelegt und kann nach dem Bezug automatisch gespült werden. Nutzer haben jedoch keine Kontrolle über Schaumtextur oder Temperatur.
• Die Creatista hingegen verwendet eine manuelle Dampfdüse, wie sie auch bei Siebträgermaschinen üblich ist. Die Milch wird in einer separaten Kanne aufgeschäumt. Nutzer können dabei sowohl die Temperatur (in mehreren Stufen) als auch die Textur (durch manuelle Steuerung der Dampfdauer und Position) aktiv beeinflussen. Dadurch ist die Maschine auch für Latte Art geeignet.

Somit richtet sich die Lattissima eher an Nutzer, die mit einem Knopfdruck Milchschaumgetränke möchten, während die Creatista die volle Kontrolle für anspruchsvollere Milchnutzer bietet.

Welche Modelle bieten Bluetooth und WLAN?

Einige Modelle der Nespresso-Vertuo-Reihe verfügen über Bluetooth- und WLAN-Funktionalität. Diese Verbindungsmöglichkeiten dienen in erster Linie dazu, die Maschine mit der Nespresso-App zu koppeln. Darüber können Firmware-Updates bereitgestellt, Wartungshinweise angezeigt und teils Informationen zum Kapselverbrauch oder Gerätestatus übermittelt werden. Eine direkte Steuerung der Maschine (z. B. Getränkeauswahl oder Start des Bezugs über die App) ist nicht vorgesehen.

Welche Konnektivität vorhanden ist, hängt vom jeweiligen Modell ab.

• Die Modelle Vertuo Next, Vertuo Next Premium, Vertuo Pop und Vertuo Pop+ verfügen über Bluetooth und WLAN. Bei diesen Modellen läuft die erstmalige Einrichtung per Bluetooth, die eigentliche Datenübertragung für Updates erfolgt anschließend über das WLAN der verbundenen App. Die Verbindung ist dauerhaft nicht zwingend erforderlich, wird aber bei einzelnen Geräten (etwa Pop und Pop+) zur Erstinbetriebnahme ausdrücklich empfohlen.
• Andere Modelle wie Vertuo Lattissima, Vertuo Creatista und Vertuo Plus besitzen keine drahtlose Konnektivität. Alle Statusmeldungen erfolgen dort ausschließlich über Maschinenanzeigen wie Blinksignale. Updates lassen sich bei diesen Modellen nicht nachträglich installieren.

Im Alltag ist die Konnektivität kein Muss, kann aber für automatische Softwarepflege und Hinweise zu Reinigung oder Entkalkung hilfreich sein – insbesondere bei den kompakten Geräten, bei denen Displayanzeigen fehlen. Die Verbindung zur App ändert jedoch nichts an der Bedienung: Alle Getränke werden weiterhin direkt an der Maschine zubereitet.

Centrifusion: Brühtechnik und Funktionsweise

Das Nespresso-Vertuo-System arbeitet anders als klassische Kapselmaschinen: Es verzichtet auf eine Hochdruckpumpe und erzeugt keinen klassischen Brühdruck wie etwa Nespresso Original. Stattdessen nutzt Vertuo ein eigenes Verfahren namens Centrifusion, eine Wortschöpfung aus Centrifugal und Infusion.

Das Barcode-Prinzip: Zubereitung per Info an der Vertuo-Kapsel

Vertuo macht die Bedienung besonders leicht. Denn jede Vertuo-Kapsel besitzt am Kapselrand einen gedruckten Barcode, den die Maschine beim Einlegen ausliest. Der Code enthält Angaben zu

• Getränketyp,
• Wassermenge,
• Brühdauer,
• Rotationsgeschwindigkeit,
• Temperaturprofil.

Die Maschine richtet ihre Einstellungen danach automatisch aus – ganz ohne manuelle Eingabe. Das System unterscheidet zwischen fünf Kapselgrößen (von Espresso bis Alto) und ermöglicht dadurch eine flexible Zubereitung vom kurzen Shot bis zur großen Tasse – jeweils mit abgestimmter Technik im Hintergrund. Eine nachträgliche Anpassung durch den Nutzer ist bei den meisten Modellen möglich, bleibt aber optional.

Als einziges weiteres Kapselformat nutzen Tassimo Maschinen ebenfalls einen Barcode (sog. T DISC-Barcode). Auch dieser enthält Informationen zu Wassermenge, Temperatur und Brühzeit – jedoch ohne rotierende Technik.

Variable Brühtemperatur – je nach Kapsel

Nespresso Vertuo-Maschinen passen die Brühtemperatur automatisch an – sowohl an die Kapselgröße als auch an den Getränketyp. Die Steuerung erfolgt über die im Kapselrand integrierten Barcodes.

• Kleinere Getränke wie Espresso brühen die Geräte bei etwa 85 °C auf.
• Für größere Tassen (z. B. Mug oder Alto) kommen etwas niedrigere Temperaturen zum Einsatz – meist im Bereich von ca. 72–80 °C.
• Die Anzahl der Temperaturstufen ist nicht offiziell bekannt, liegt aber vermutlich bei etwa vier bis sechs Profilen.

Eine manuelle Einstellung der Brühtemperatur ist bei keiner Vertuo-Maschine möglich. Das unterscheidet sie z.B. von vielen illy iperespresso Maschinen, die solche individuellen Änderungen erlauben. Übrigens: Die gelegentlich beworbene „variable Temperatur“ bei der Creatista bezieht sich ausschließlich auf das Milchsystem, nicht auf den Kaffeebrühvorgang.

Auch wenn Brühwassertemperaturen ab ca. 87 °C für Espresso klassisch empfohlen werden, ist die niedrigere Temperatur im Vertuo-System technisch beabsichtigt, da die Zentrifugenextraktion ohne Druck arbeitet und so eine andere thermische Balance benötigt.

Welche Tassengrößen gibt es bei Vertuo?

Folgende 5 Tassengrößen sind als Standard bei jeder Vertuo Maschine voreingestellt:

1. Espresso: 40 ml
2. Double Espresso: 80 ml
3. Gran Lungo: 150 ml
4. Mug (auch: „Coffee“): 230 ml
5. Alto: 414 ml
6. Carafe: 535 ml – aber nur mit der Vertuo Next und speziellen Carafe-Kapseln

Auffällige Unterschiede zu anderen Kapselformaten sind dabei die großen Volumina von Alto und Mug. Kaum ein anderes System erlaubt über 400 ml Bezugsmenge.

Welche Hersteller bieten Vertuo Maschinen an?

Angeboten werden die Nespresso Vertuo Maschinen auf dem deutschen Markt von Krups und DeLonghi, teils auch von Sage. Das sind die gleichen Marken, die auch die klassischen Nespresso Maschinen produzieren. Technisch sind die Krups- und DeLonghi-Modelle baugleich. Lediglich im Design zeigen beide leichte Unterschiede.

Größere Kapseln mit Barcode

Vertuo-Kapseln sind halbkugelförmig und besitzen einen Barcode-Rand, der wichtig für die Maschinensteuerung ist. Nespresso Original verwendet hingegen kleinere, konisch geformte Aluminiumkapseln ohne Barcodes. Sie sind einfacher aufgebaut und universeller einsetzbar – auch für alternative Hersteller.

Crema und Tassenprofil

Die Crema bei Vertuo ist luftig, dick und schaumähnlich. Sie entsteht durch die Rotation und den Luftwirbel beim Ausschleudern des Kaffees. Das Ergebnis erinnert eher an Filterkaffee mit Schaumkrone als an klassischen Espresso. Nespresso Original wiederum produziert eine feinporige, leicht ölige Crema, die durch den hohen Brühdruck emulgiert wird. Das ist typischer für einen echten Espresso.

Aromacharakter und Geschmacksprofil

Vertuo bringt eher weiche, milde und rund abgestimmte Aromen hervor, besonders bei größeren Tassen. Die Ergebnisse erinnern eher an Filterkaffee als an Espresso. Im Unterschied dazu liefert Original einen klareren, intensiveren Geschmack mit dichterem Körper – vor allem bei Espresso- und Lungogrößen.

Mehr Getränkegrößen, weniger Sorten

Vertuo deckt ein breites Spektrum an Tassenmengen ab. Es reicht vom kurzen Espresso bis hin zu großen Becherportionen mit über 500 ml – für alle, die gerne viel Kaffee auf einmal trinken. Original konzentriert sich stärker auf kleinere Portionen: typischerweise Ristretto, Espresso und Lungo. Damit richtet es sich vor allem an Espresso-orientierte Nutzer. Dafür ist die Auswahl an Kapselsorten deutlich größer als bei Vertuo, zumal da es sehr viele Drittanbieter gibt.

Viele Drittanbieter bei Original – im Gegensatz zu Vertuo

Vertuo ist ein geschlossenes System: Nur die Lizenznehmer De’Longhi, Sage und Krups stellen passende Maschinen her – und nur Nespresso produziert die Vertuo Kapseln. Fremdmarken sind nicht kompatibel. Dadurch bleibt die Auswahl bewusst kontrolliert. Beim Original-System sieht es anders aus. Neben zahlreichen Maschinenmodellen von Nespresso gibt es viele Drittanbieter. Auch die Kapselauswahl ist vielfältig. Diese reicht von Nespresso selbst bis hin zu unabhängigen Marken.

Auf einen Blick: So unterscheiden sich „Original“ und „Vertuo“