Kaffeepressen Vergleich & Test

Volumen: Wie viel Kaffee pro Kanne kann man zubereiten?

Die Nenngröße sagt zwar, wie viel Wasser in die Kaffeepresse passt. Aber damit man Kaffee problemlos zubereiten kann, sollte man folgendes bedenken:

• Beim Umrühren braucht man Platz, damit Wasser und Kaffeemehl nicht über den Rand schwappen.
• Der Flüssigkeitsspiegel steigt beim Pressen kurz an, weil der Filter nach unten wandert und Flüssigkeit verdrängt.
• Auch das Ausgießen fällt leichter, wenn die Kanne nicht bis oben gefüllt ist. Sie ist dann weniger „kopflastig“ und lässt sich kontrollierter kippen.

Als Faustregel sollte man ein zusätzliches Drittel als Reserve kalkulieren. Wer also etwa 750 Milliliter Kaffee zubereiten möchte, liegt mit einer 1.000-Milliliter-Kanne in der Regel im komfortablen Bereich. Wenn man sehr kräftig umrührt oder der Kaffee beim Aufgießen stark aufschäumt, kann auch etwas mehr Reserve sinnvoll sein. Wir haben in unserem Vergleich vor allem Stempelkannen mit einem oder knapp einem Liter Fassungsvermögen angesehen, da diese Größe aktuell besonders beliebt ist. Sie erlaubt 4 Kaffeetassen à 180 ml oder 3 Becher à 250 ml und lässt dann noch genügend Luft.

Außenhülle: Wandmaterial und Isolierung

Bei French-Press-Kannen meint die „Außenhülle“ je nach Modell Unterschiedliches. Manchmal ist die Kanne selbst die Außenwand, zum Beispiel aus Glas, Edelstahl oder Kunststoff. Bei anderen Modellen gibt es zusätzlich einen Rahmen oder eine zweite Wand. Diese Elemente können die Kanne schützen oder die Wärmeabgabe reduzieren. Entscheidend ist daher nicht nur das Material, sondern auch die Konstruktion.

Kaffeepressen mit Außenwand aus Glas sind der Klassiker

Am häufigsten ist einwandiges Borosilikatglas. Oft kommt dazu ein Rahmen aus Kunststoff oder Metall. Das ist praktisch, weil man den Brühvorgang sehen kann. Der Rahmen schützt die Kanne außerdem etwas und trägt den Griff. Gleichzeitig macht ein Rahmen eine Glaskanne nicht automatisch zu einer isolierenden Kanne. Einwandiges Glas kühlt relativ schnell aus. Vorwärmen hilft dann im Alltag deutlich, besonders wenn mehrere Tassen nacheinander getrunken werden.

Doppelwandiges Glas ist hingegen weniger verbreitet. Der Behälter besteht dabei aus zwei Glasschichten mit einem Luftzwischenraum. Dadurch hält die Kanne Wärme länger als einwandiges Glas. Oft bleibt auch die Außenwand angenehmer temperiert.

Die Alternative aus Edelstahl

Edelstahlkannen sind besonders verbreitet, wenn eine deutliche Wärmehaltung gewünscht ist. Einwandiger Edelstahl ist unempfindlich, isoliert aber nur begrenzt. Die Außenwand kann zudem schnell warm werden.

Häufiger sind doppelwandige Edelstahlkannen. Einige davon sind sogar vakuumisoliert, also wie eine Thermoskanne aufgebaut. Diese Bauart hält die Temperatur am längsten, auch im Vergleich zu doppelwandigem Glas. Vakuumisolierter Edelstahl passt vor allem dann sehr gut, wenn man für mehrere Personen brüht oder den Kaffee über längere Zeit trinken will. Bei allen Edelstahl-Varianten sieht man natürlich weder den Brühvorgang noch den Füllstand von außen.

Seltene Varianten mit Kunststoff oder Materialmix

Kunststoffkannen, etwa aus Tritan, kommen ebenfalls vor. Sie sind leicht und bruchsicher. Je nach Oberfläche können sie aber schneller verkratzen. Die Wärmehaltung hängt außerdem stark vom konkreten Aufbau ab und weniger vom Kunststoff allein.

Zwischenlösungen existieren auch. Manche Modelle kombinieren einen Glaseinsatz mit einer äußeren Hülle aus Edelstahl oder Kunststoff. Das schützt die Kanne und kann den Wärmeverlust etwas reduzieren. Eine echte Doppelwandkonstruktion oder Vakuumisolierung ersetzt das aber nicht.

Wie gut ist der Griff isoliert?

Auch wenn Wasser und Kaffee heiß sein sollen, beim Griff wünscht man sich das Gegenteil. Ob ein Griff wärmeisoliert ist, hängt meist davon ab, ob er aus Kunststoff oder Holz besteht. Doch auch eine thermisch getrennte Montage kann für einen „Cool-touch“ sorgen. Ein Blick auf die Isolierung ist vor allem bei Edelstahlkannen sinnvoll, weil ein Metallgriff ohne Trennung schneller aufheizt.

Deckel: Material und Passform

Für den Deckel verwenden die meisten Hersteller Kunststoff oder Edelstahl verwendet, teilweise auch Silikone. Dabei fühlt sich Kunststoff beim Anfassen meist weniger heiß an und ist zudem oft leichter. Andererseits passt Edelstahl bei Thermokannen gut zum Gesamtaufbau. Das ist jedoch eher für den persönlichen Geschmack entscheidend, keines der Materialien ist aus unserer Sicht in der Praxis grundsätzlich „besser“.

Wichtiger ist jedoch, wie gut bzw. fest der Deckel sitzt. Denn falls er nur aufliegt, hält er Wärme und Dampf schlechter im System. Dagegen kann man Deckel mit Führung oder Drehmechanik besser fixieren. Vor allem ein verschließbarer Drehdeckel eignet sich sehr gut, um die Wärmeabgabe zu reduzieren. Zusätzlich kann eine fest definierte Ausgießöffnung das Einschenken vereinfachen.

Filtersystem: Unterschiede für den Kaffeesatz in der Tasse

Auch wenn die Filter vieler Kaffeepressen sehr ähnlich wirken, unterscheiden sie sich doch stark darin, wie viele feine Partikel durchkommen. Hierfür relevant sind vor allem:

• Anzahl und Feinheit der Siebe.
• Platz zwischen Filter und Rand.

Ein einfaches Sieb lässt oft mehr feine Partikel durch, sodass am Tassenboden ein feiner Satz landet. Hingegen halten mehrstufige oder doppelte Siebe sowie sogenannte Mikrofilter mehr zurück. Besonders bei sehr fein gemahlenem Kaffee können sie beim Pressen aber auch mehr Widerstand erzeugen. Ebenfalls beim Drücken merkt man recht schnell, ob der Stempel seitliches Spiel hat. Ein straffer Sitz verkantet tendenziell seltener und liegt auch gleichmäßiger am Rand an.

Übrigens verwendet man in French-Press-Kaffeebereitern am besten nur grob gemahlenes Kaffeepulver. Denn ein fein gemahlenes Pulver kann leicht den Filter verstopfen.

Reinigung: Zerlegbare Filter erleichtern die Pflege

Jedes Mal, wenn man Kaffee presst, setzen sich Kaffeefette und feiner Satz im Gewebe fest. Daher sollte man die Siebeinheit regelmäßig reinigen. Hierfür eignen sich zerlegbare und spülmaschinenfeste Bauteile besonders gut. Zudem fällt die Pflege leichter, wenn der Stempel oder am besten auch die Kanne spülmaschinengeeignet sind. Damit verbraucht man bei einer ohnehin vollen Spülmaschine auch besonders wenige Ressourcen für die Reinigung.

Abmessungen und Gewicht für gutes Handling

An den Äußerlichkeiten Größe und Gewicht entscheidet sich, ob man die Kanne gut handhaben kann. So ist die Höhe nicht nur dafür wichtig, ob die French Press unter den Küchenschränken genug Platz hat, sondern auch im Kühlschrank – zumindest wenn man seinen Kaffee gerne auch mal kalt trinken will.

Das Leergewicht der Kaffeepresse wirkt sich wiederum darauf aus, wie angenehm sich eine volle Kanne ausgießen lässt.